HOT
Home >> Món ăn Quảng Nam >> Làm món mì Quảng trộn ngon, không chỗ nào chê được

Làm món mì Quảng trộn ngon, không chỗ nào chê được

Mì Quảng là món ăn đặc sản Quảng Nam ngon trứ danh, hôm nay chúng ta hãy chế biến món mì Quảng theo cách khác với truyền thống nhanh gọn hơn, nhưng không kém phần hấp dẫn đó là mì Quảng trộn nhé.

mì Quảng trộn

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Sợi mì Quảng
  • Tôm tươi
  • Thịt ba chỉ
  • Giá đổ
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ớt
  • Rau húng
  • Đậu phộng rang
  • Không thể thiếu dầu đậu phộng bí quyết để món ăn béo và hấp dẫn hơn

Sơ chế tôm và thịt

Tôm ngắt đầu và rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch với nước muối và để ráo nước.

mì Quảng trộn

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước và thái lát mỏng.

Ướp tôm và thịt

mì Quảng trộn

Tôm và thịt bạn để hai tô khác nhau nhưng ướp các nguyên liệu giống nhau đó là hành tím, mắm và tiêu. Để vài phút cho thịt và tôm thấm gia vị.

Xào thịt heo, tôm và giá

Bí quyết để món mì Quảng trộn ngon người ta sử dụng dầu đậu phộng để xào giúp món ăn béo, và sợi mì trơn tru hơn.

mì Quảng trộn

Bắt nồi lên bếp, cho dầu đậu phộng vào đợi cho dầu sôi cho thịt vào xào, khi thịt gần chín bạn dùng đũa đẩy qua một bên nồi, cho tôm vào xào cùng, khi tôm thịt chín múc ra tô.

mì Quảng trộn mì Quảng trộn mì Quảng trộn

Sau đó cho giá vào nồi vào xào, cho thêm một ít bột nêm, một chút xíu nước mắm, đảo đều lên. Khi xào giá, nên xào nhanh để giữ độ giòn của giá, xào lâu giá sẽ bị nhuỗng.

Làm nước chan

mì Quảng trộn

Cho ớt, tỏi và một ít vào đường vào cối để giã nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào, nặn thêm một ít chanh để tạo vị chua.

Trộn mì Quảng 

mì Quảng trộn mì Quảng trộn mì Quảng trộn mì Quảng trộn

Cho mì ra khay cho thịt, tôm và giá xào vào. Sau đó bạn nêm nếm thử vừa ăn chưa. Sau đó cho thêm ít rau quế và đậu phông rang lên trên, trộn đều cho ra đĩa để thưởng thức.

Chúc mọi người thực hiện món mì Quảng trộn đặc sản Quảng Nam này thành công!