HOT
Home >> Món ăn Quảng Nam >> Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa thơm ngon và đẹp mắt

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa thơm ngon và đẹp mắt

Nay Dauannguyenchat.net giới thiệu đến mọi người cách nấu xôi đậu phộng lá dứa có màu xanh và thơm của lá dứa, rất thơm ngon và đẹp mắt.

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

  • Nếp
  • Đậu phộng
  • Lá dứa
  • Nước cốt dừa
  • Đường
  • Muối

Các bước nấu xôi đậu phộng lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

  • Đậu phộng bạn cho vào nước và ngâm qua đêm như vậy khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.
  • Nếp đem đi vo thật sạch.

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

  • Lá dứa rửa sạch và cắt thành từng đoạn, cho vào máy xay thật nhuyễn, rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Ngâm nếp

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Nước lá dứa sau khi lọc xong đổ vào nếp và ngâm qua đêm, như vậy xôi đậu phộng có màu xanh của lá dứa vừa đẹp và lại thơm hấp dẫn người ăn.

Bước 3: Nấu đậu phộng

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Cho đậu phộng vào nồi nước và nấu, nấu đến khi đậu phộng chín mềm (thường nấu 1 tiếng đồng hồ đậu đã chín). Trong quá trình nấu nhớ đậy nắp lại, để cho đậu mau chín hơn.

Bước 4: Trộn nguyên liệu

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Nếp sau khi ngâm vớt ra để ráo nước, lúc này nếp có màu xanh nhạt, đẹp mắt, đậu phộng nấu chín vớt ra và để ráo nước. Cho hai nguyên liệu này vàothau bự, cho muối vào và trộn đều lên.

Bước 5: Hấp xôi

Sau kho đợi nước trong nồi hấp sôi cho nếp và đậu vào xửng hấp. Nhớ để chừa vài lỗ trống để sôi xôi chín đều.

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Hấp khoảng 25 phút, bạn mở nồi ra, cho đường, nước cốt lá dứa, đường vào, trộn đều lên, hấp thêm 5 phút như vậy xôi đã chín và có mùi thơm lá dứa rất hấp dẫn.

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

Sau đó, múc xôi đậu phộng ra đĩa, nếp dẻo, thơm mùi lá dứa và nước cốt, đậu phộng bùi, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng cùng với đậu phộng rang, chà bông, dừa bào sợi sẽ rất ngon. Ngoài ra, mọi người còn có thể nấu món xôi đậu phộng cơm dừa.

Chúc mọi người thành công với món xôi đậu phộng lá dứa, để có bữa ăn dinh dưỡng và thơm ngon cho gia đình mình nhé!