HOT
Home >> Món ăn Quảng Nam >> Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng béo thơm ngon

Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng béo thơm ngon

Như mọi người biết bí đỏ là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là não và người ta chế biến nó thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Nào món bí đỏ xào, bí đỏ hầm, chè bí đỏ, …và trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu đến mọi người cách  nấu món canh bí đỏ đậu phộng, không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Đây có thể nói là món ăn có sự phối kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu đậu phộng và bí đỏ.

>>Cách rang đậu phộng giòn thơm ngon ai cũng thích

Cách nấu canh bí đỏ

Bát canh bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng

Trước khi trình bày về cách nấu canh bí đó, để mọi người hiểu rõ hơn về món ăn này chúng tôi xin giới thiệu qua những lợi ích của bí đỏ, đậu phộng với sức khỏe.

Lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe

Đầu tiên phải nói là bí đỏ rất tốt cho não bộ bởi nó chứa axit Glutamine chất này có tác dụng bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.

Đối với phụ nữ mang thai nó còn giúp phát triển tế bào não cho thai nhi, phòng ngừa các biến chứng khi mang thai.

Trong bí đó chứa lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene khá cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư.

Bên cạnh đó, trong bí đỏ có chất carotenoid còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa mụn trứng cá.

Lợi ích của hạt đậu phộng

Hạt đậu phộng có rất nhiều lợi ích mà chúng tôi có thể kể ra đây:

Hạt đậu phộng chứa nhiều axit folic mà loại axit này lại rất cần thiết cho khả năng sinh sản của phụ nữ. Ngăn ngừa trầm cảm, tăng cường trí nhớ, tốt cho tim mạch và thậm chí còn khả năng chống lại bệnh ung thư, thúc đẩy khả năng sinh sản.

Cách nấu canh bí đỏ

Cách nấu canh bí đỏ

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu dưới đây:

  • Bí đỏ, bạn nên chọn trái bí đỏ không quá già, cũng không quá non, da trơn, không bị nhăn nheo và miếng bí cắt ra có mùi thơm đặc trưng của bí đỏ.
  • Đậu phộng chọn những hạt tươi, căn tròn không bị hư.
  • Sữa tươi không đường
  • Thịt say
  • Rau thơm, hành lá, ngò, rau ngỗ điếc
  • Dầu đậu phộng
  • Và các loại gia vị khác như bột ngọt, muối, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu nấu món canh bí đỏ đậu phộng:

Đầu tiên trái bí đỏ bạn dùng dao chẻ ta từng miếng có kích thướt vừa, rồi đem gọt vỏ, lấy hạt và phần ruột ra (Nhớ đừng bỏ hạt bí đi nhé, có thể đem đi phơi, ăn rất tốt đấy), sau đó rửa sạch và thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ, để cho bí dễ mềm, nhanh chín hơn.

Đậu phộng, bạn không nên rang chín mà để hạt tươi giã nhỏ.

Thịt nạc thăn bạn đem băm nhỏ, xay nhuyễn rồi ướp với tiêu, tỏi, hạt nêm, dầu ăn vào, rồi sau đó để khoảng 15 phút.

Sau đó bạn bắt nồi lên bếp cho dầu đậu phộng vào hành tỏi băm nhỏ phi thơm, rồi cho thịt vào xào, chỉ mới công đoạn đầu thôi, bạn đã cảm nhận được hương thơm ngào ngạt rồi.

Sau đó, đổ nước vào và nấu sôi, bí đỏ thường nấu khá lâu cho nên bạn nên đổ lượng nước nhiều hơn so với nấu các loại canh khác, đến khi bí chín mềm cạn nước là vừa.

Cách nấu canh bí đỏ

Khi nước sôi đổ bí đỏ vào nấu, đến khi bí gần mềm nêm ném gia vị hạt nêm, vị tinh và sữa tươi không đường vào sao cho vừa ăn. Rồi cho đậu phộng đã giã vào luôn, nấu thêm một lúc cho bí và đậu mềm rồi tắt bếp. Múc ra tô cho vài cọng lá hành và ngò thơm lên trên, thưởng thức khi canh còn nóng.

Cách nấu canh bí đỏ

Bạn có thể nấu canh bí đỏ đậu phộng với giò heo cũng rất ngon

Món bí đỏ đậu phộng bên cạnh màu sắc hấp dẫn, còn có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt của bí đỏ, thơm của sữa tươi và bùi của đậu phộng hòa quyện với nhau rất tuyệt vời. Một món ăn đáp ứng cả hai tiêu chí cả về phần nhìn và phần vị.

Xem thêm: Cách nấu xôi đậu phộng cho bữa sáng gia đình